Les fromages au lait de vache :

A la Fromagerie vous aurez le choix entre une multitudes de fromages de lait de vache :

Pâte molle, pressée cuite ou non cuite, à croûte fleurie ou lavée, à pâte persillée...

Si vous ne savez que choisir n'hésitez pas à nous demander conseil !

Occitanie

  • Laguiole (AOP)
  • Bethmale
  • Phebus
  • Bleu Brebis Basque

Auvergne - Centre Val de Loire

  • Gaperon
  • Saint Nectaire (AOP)
  • Cantal jeune (AOP)
  • Cantal Fermier  (AOP)
  • Bleu d'Auvergne (AOP)
  • Fourme d'Ambert  (AOP)
  • Salers (AOP)
  • Cantal Vieux
  • Bleu de chèvre
  • Tomme aux fleurs

Bourgogne Champagne

  • Petit Gaugry
  • Langres (AOP)

Franche Comté Alsace Lorraine

  • Munster (AOP)
  • Comté 12mois (AOP)
  • Comté 36 mois  (AOP)
  • Comté 24 mois
  • Morbier (AOP)
  • Mont d'Or (AOP)
  • Ail des ours
  • Cancoillote
  • Emmental Grand Cru

Nord

  • Galet Boisé
  • Mimolette 24 mois
  • Boulette d'Avesnes (AOP)
  • Appenzeller

Normandie

  • Camembert (AOP)
  • Camembert Le Cados
  • Pont l'Evêque (AOP)
  • Livarot  (AOP)
  • Brillat Savarin

Rhône-Alpes

  • Saint Félicien
  • Saint Marcellin

Savoie

  • Beaufort  (AOP)
  • Reblochon (AOP)
  • Tome de Savoie (AOP)
  • Raclette
  • La Dent du Chat

Thierache Brie

  • Maroilles (AOP)
  • Brie de Melun (AOP)
  • Brie de Meaux  (AOP)
  • Brie Noir
  • Brie Truffé
  • Coulommiers

Italie

  • Taleggio (AOP)
  • Gorgonzola (AOP)
  • Gorgonzola Truffé
  • Bleu bufala
  • Incavolalta
  • Camembert 3 laits
  • Parmigiano 16 mois (AOP)
  • Parmigiano 36 mois (AOP)

Fromage de bufflonne

  • Mozzarella tressée (AOP)
  • Mozzarella Boule (AOP)
  • Scarmozza Fumée
  • Mozzarella Burrata
  • Camembert Truffe Bufala
  • Camembert Bufala nature
  • Stracciatella

Hollande

  • Gouda Truffe
  • Gouda vieux 30 mois

Royaume Unis

  • Stilton
  • Cheddar Fermier

Suisse

  • Cironé
  • Vacherin Fribourgeois
  • Cousin
  • Tête de Moine
  • Tome Vaudoise Truffée
  • Raclette : poivre - fumée boeuf - chili - ail - fumée - curry
  • Schloss-Berger
  • Frulhingskase
  • Hörbi
  • Mésange bleue
  • Aaréwasser

Les fromages au lait de chèvre :

La Fromagerie vous propose des fromages de lait de chèvre frais ou affinés plus ou moins longtemps. Ils accompagneront vos salades ou se dégusteront chauds sur du pain frais ou pourquoi pas relevés de confitures de fruits..

Occitanie

  • Catal
  • Rocamadour (AOP)
  • Le petit Fiancé
  • Bouyguette
  • Tome de Chèvre Tarn
  • Cabrioulet
  • Tomme chèvre Béarn
  • Tomme chèvre Ariège
  • Pimovaline
  • Crozetta

Centre Val de Loire

  • Chavignol (AOP)
  • Saint Maure (AOP)
  • Pouligny Saint Pierre (AOP)
  • Valençay (AOP)
  • Bleu de chèvre

Méditérranée - Corse

  • Pélardon (AOP)
  • Banon (AOP)
  • Tome de Provence
  • Chèvre aux baies
  • Corse : Tome chèvre

Poitou Charentes

  • Chabichou (AOP)
  • Saint Denis (AOP)
  • Selle sur Cher

 

Les fromages au lait de brebis :

La Fromagerie vous propose des fromages au lait de brebis issus d’une véritable culture fromagère de tradition pastorale, fabriqués au gré des saisons. Grâce à leurs goûts frais et uniques, leur diversité de saveurs et leur grande douceur, les fromages de brebis seront des produits de choix pour vos menus ou apéritifs!.

Occitanie

  • Roquefort Vernières (AOP)
  • Roquefort Combes (AOP)
  • Le Cupidon
  • Tome Aveyron
  • Tome de Béarn
  • Tome de Vallée d'Asp
  • Tome Piment / Poivron
  • Roquefort Carles
  • Pérail brebis
  • Brebis basque aux fleurs
  • Brebis du Tarn
  • Brebis au poivre

Corse

  • Brin d'Amour
  • Afiletta
  • Tome de brebis

Italie

  • Pécorino Pepato (AOP)
  • Pécorino Truffé

Espagne

  • Manchego 12 mois
  • Brebis ail noir
  • Brebis olives noires
  • Brebis truffé